Il panino più fotografato di Instagram

toast avocado mazzancolle
 

 

L’avocado è  ricco di proprietà nutritive,  ormai è entrato a far parte della nostra alimentazione quotidiana, e e si presta a preparazioni dolci o salate; noi lo proponiamo in versione salata ideale per una pausa pranzo veloce o una merenda golosa! Scopriamo con Lisa Fregosi, di “Mum cake frelis”, una sfiziosa ricetta…dal sapore un po’ esotico.

La ricetta che vi proponiamo è un toast all’avocado con delle mazzancolle aromatizzate al lime!

Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

  • 10 code di mazzancolle
  • 1/2 avocado
  • 1 lime
  • 2 fette pancarré
  • qb olio di oliva extra vergine
  • qb sale
  • qb pepe

Istruzioni

  1. Prendete l’avocado, tagliatelo a metà e sbucciatelo
  2. Mettete la polpa in una ciotola e con la forchetta schiacciatelo fino a ridurlo in purea
    avocado-toast-ricette
  3. Aggiungete sale e un filo d’olio mescolando ancora; se volete potete aggiungere una spolverata di pepeSpremete qualche goccia di lime nella crema ottenuta e mescolate ancora.
  4. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e cuocete le code di mazzancolle per 2 minuti per lato, spremete ½ lime e irrorate le mazzancolle con il succo facendole saltare per 1 minuto a fiamma alta facendo consumare il succo.

  5. Tagliate a metà le fette di pane da tramezzini e tostatele in un tostapane. 

    avocado-toast
  6. Spalmate la crema di avocado ottenuta sulle fette di pane tostato, dividete le fette a metà diagonalmente 
    avocado-toast-ricetta
  7. adagiate sopra una metà del toast le code di mazzancolle

  8. Coprite con l’altra parte di pane e gustate!

Note

  • Si possono sostituire le code di mazzancolle con del salmone affumicato tagliato a pezzetti.
  • La salsa può essere arricchita con delle foglioline di menta o resa più cremosa aggiungendo dello yogurt bianco o del formaggio spalmabile.
  • Il pane da tramezzini può essere abbrustolito in forno o su una piastra riscaldata sul fornello, potete utilizzare anche del pane comune tostato.
  • Il costo totale è di 6€ per 4 toast 
A leggere insieme c’è più gusto: condividi!