Muffin salati con pisellini

 

 

Questi Muffin salati sono perfetti da preparare come antipasto o per una merenda da consumare all’aperto, oppure da infilare in un bel cesto da picnic!

La ricetta base di questi muffin con i pisellini può essere utilizzata per tantissime varianti, basterà infatti cambiare ingredienti, sostituendoli ai pisellini e al formaggio, per ottenere un gusto sempre nuovo.

La nostra blogger Viviana Dal Pozzo  di "Cosa ti preparo per cena"ci consiglia questa ricetta facile, veloce e gustosa!

Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 15 Muffin

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 200 g farina 0
  • 40 g parmigiano grattuggiato
  • 40 g farina di mandorle se non l'avete aggiungete 40 g di farina
  • 2 uova
  • 200 ml latte
  • 60 ml olio di semi
  • una presa di sale
  • 1 bustina lievito per torte salate quindi non vanigliato

Per la farcitura:

  • 200 g piselli già sgranati
  • 200 g formaggio a piacere la tipologia

Istruzioni

  1. Unite la farina il parmigiano, la farina di mandorle (potete metterle insieme al parmigiano in un tritatutto), il lievito e il sale in una ciotola grande e mescolate bene.
  2. Adesso in un’altra ciotola mischiate bene con una frusta le uova, il latte e l’olio.
    preprazione muffin impasto uova e latte
  3. Unite gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi e mischiate bene con una frusta a mano.
    unione ingredienti solidi e liquidi in una ciotola
  4. Unite i pisellini cotti e in seguito il formaggio tagliato a pezzetti e mescolate
    unione pisellini e formaggio all'impasto del muffin
  5. Trasferite l’impasto nei pirottini e infornate a 180° statico per 20-25 minuti, in base alla dimensione dei vostri muffin.

Note

L'idea di questo muffin è ottima per avvicinare i vostri bambini alle verdure e per condividere con loro un momento divertente in cucina. E quando loro cucinano, saranno ancora più felici di assaggiare cosa hanno preparato! 

Vi dico però, in piena onestà, che se hanno già identificato i piselli come nemici, potrebbero comunque essere capaci di estrarli dai muffin uno ad uno 🙂

Piuttosto variatene il contenuto. Zucchine passate in padella, carotine, quadratini di patate. I piselli inoltre potrebbero essere trasformati in una bella vellutata, oppure aspetteranno che arrivi il loro momento.

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