mercoledì, 12 dicembre 2018
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L'intervista è servita

Temi di attualità ed approfondimenti insieme agli esperti. Il mondo della cucina, in Italia e nel mondo, appassiona sempre più persone. Dubbi, perplessità, consigli affiorano costantemente. Per trovare risposte o anche solo per aumentare la propria conoscenza in materia, intervistiamo gli esperti del mestiere per scoprire aneddoti e svelare falsi miti.

Da papà a…blogger! Intervista a Daniele Tarenzi

La verità è che noi di Matita e Forchetta ci stiamo un pò prendendo gusto nel conoscere coloro che vivono in prima persona le...
I danni provocati dalla siccità sulla frutta e verdura

Alimentazione: Prof. Pietro Migliaccio e Dott.ssa Maria Teresa Migliaccio – l’intervista è servita!

Ormai sapete quanto per noi di Matita e Forchetta sia importante il tema dell’alimentazione sana ed equilibrata ed è per questo che oggi abbiamo...
Barbara Damiano intervista

Un’intervista FELICE ad una “Mammafelice”

Una conversazione diretta e spontanea con Barbara Damiano, autrice del blog “Mammafelice”, un progetto di lavoro, ma prima di tutto di felicità. Partiamo dalla felicità:...
L'intervista è servita sul mondo del food writing

Quali ingredienti per una sana comunicazione alimentare?

In un periodo in cui le informazioni sul cibo vengono amplificate e moltiplicate dal web e dai social, Matita a Forchetta cerca di capire...
Intervista è servita al Re della pizza

L’intervista è servita al Re della pizza

Quando il cibo diventa arte e spettacolo: possiamo descrivere così l’evoluzione di una passione in un lavoro creativo. La passione di cui parliamo è...
Il Presidente di Oricon per la ristorazione collettiva

ORiCON: la parola a Carlo Scarsciotti

Ancora oggi il mondo della ristorazione collettiva rappresenta per il grande pubblico un mondo poco conosciuto. Iniziamo ad esplorarlo grazie ad una figura di...
L'intervista è servita a Carlo Romito

Carlo Romito e 30 anni di lavoro con gli chef

Il turismo e la ristorazione sono la vera ricchezza dell’Italia: 150 miliardi all’anno e oltre due milioni di lavoratori. E’ un mondo complesso, dai...
Nutrizione alimentare spiegata con l'intervista alla ricercatrice Laura Rossi

Il punto di vista della scienza sull’alimentazione

L’educazione alimentare rappresenta un tema in costante aggiornamento: le nuove scelte nutrizionali, i cambiamenti climatici ed il conseguente aumento dei prezzi hanno influito sull’importanza,...
Intervista a Gaetano Ragunì

La vita del Cuoco, raccontata da Gaetano Ragunì

E’ vero: conosciamo il talento dei grandi Chef e le loro ricette: ma come vive un Cuoco, non solo ai fornelli? Lo abbiamo chiesto...
padri e figli

L’intervista ad un Superpapà…è servita

Matita e Forchetta ha intervistato Silvio Petta, fondatore di SUPERPAPA.IT, la super community online che parla di padri e figli come non si era...