Il futuro dell’agricoltura?

Il 2017 è stato un anno molto difficile per la nostra agricoltura: il lungo periodo di siccità ha messo a dura prova i raccolti...

“In Agenda”: eventi dal 23 al 29 aprile!

Settimana davvero ricca in arrivo… finalmente si stacca un po’ la spina, la festa del 25 aprile giunge in nostro soccorso e ci offre...

Tv e tablet, off? Ed anche il divertimento finisce?

Si fa presto a dire spegni quel tablet, basta con lo smartphone, e smetti di guardare la tv! È un po’ più difficile rispondere alla...

“Ciak” si mangia!

Si sa che l’arte e la letteratura fanno parte della nostra vita, ma c’è un forma artistica che si avvicina più di tutte le...

Ariete da tavola!

In attesa della Pasqua e della stagione primaverile, se appartenete al segno dell’ariete l’appetito non vi mancherà di certo! Continua il nostro viaggio astrofood. Un...
Orto in casa fai da te

Come creare il proprio orto in casa… per raccoglierne i frutti!

Spesso abbiamo parlato di esperienze positive e riuscite dell'orto in casa fai da te, ma da dove può iniziare chi non è esperto? Ecco...
Alimentazione può aiutare nella memoria

Apprendimento e memoria: l’aiuto del cibo

Gli studenti universitari, quando si recano dai nutrizionisti, rivolgono spesso la stessa domanda: “Esistono cibi e alimenti che possono aiutarmi con lo studio? Qualcosa...
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L'intervista è servita sul mondo del food writing

Quali ingredienti per una sana comunicazione alimentare?

In un periodo in cui le informazioni sul cibo vengono amplificate e moltiplicate dal web e dai social, Matita a Forchetta cerca di capire come funziona la comunicazione nel mondo del food e come riconoscere una sana informazione sul cibo. Ne abbiamo parlato con Carlo Ottaviano, giornalista alimentare e non solo de “Il Messaggero”, ex direttore del Gambero Rosso...
Il Presidente di Oricon per la ristorazione collettiva

ORiCON: la parola a Carlo Scarsciotti

Ancora oggi il mondo della ristorazione collettiva rappresenta per il grande pubblico un mondo poco conosciuto. Iniziamo ad esplorarlo grazie ad una figura di spicco come Carlo Scarsciotti, presidente di ANGEM (Associazione Nazionale delle Aziende di Ristorazione Collettiva e di Servizi vari) e Amministratore unico di ORiCoN (Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione). Così saremo in grado di capire più...